美しすぎる卵焼き

卵料理は簡単そうで、実は超難しいというのは台所に立つ方ならわかって頂けると思いますが、中でも「厚焼き卵」はその腕前がハッキリと分かってしまうという作る人間にとってはプレッシャーのかかる料理です。

基本的にうちでは甘い厚焼き卵なので砂糖も多めに入れるのですが、多く入れれば当然焦げやすくなります。
焼いている途中で、フライパンに張り付いてしまったりすると、もうアウト。最悪、スクランブルエッグに切り替えるしか方法がなくなったりもします。
うまく巻けても切り口に渦巻き模様が出来てしまったりするし、美しく仕上げようと思うと、なかなか奥が深い。

今朝の朝食は厚焼き卵にしたんですが、見てくださいよ、この出来栄え(笑)。まさしく完璧な仕上がり具合。美しすぎる・・もうこれは料理を越えて芸術です。